滑蛋虾仁的做法_【粤菜】滑蛋虾仁_滑蛋虾仁怎么做_菜谱

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“滑蛋虾仁是粤菜的传统名菜。
滑蛋虾仁简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的。
鸡蛋口感滑嫩，虾仁爽脆，是值得推荐的菜谱哦！”

食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 滑蛋虾仁的做法步骤 1虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。 2锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。 3鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。 4加入小葱末。 5平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。 6倒入炸好的虾仁。 7搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。 小窍门 1、虾仁去除虾线。

2、油锅7成热，放入虾仁，滑散捞出，防止炒老了。

3、蛋液倒入之后即可放入虾仁，凝固即可捞出，防止鸡蛋炒老。 来自 美食天下 俊良老妈 的作品所属分类：热菜家常菜午餐晚餐