虾仁皮蛋粥的做法_虾仁皮蛋粥怎么做_菜谱
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“厦门人喜欢吃粥，一天二顿粥。
用海鲜做粥吃，咸鲜可口，富有营养。”
食材明细
清淡口味煲工艺一小时耗时普通难度 虾仁皮蛋粥的做法步骤 
1准备食才
糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.
虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟.
皮蛋去壳，切碎。 
2取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。 
3为防止沾锅底，要经常用筷子搅拌一下。 
4锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。 
5把虾仁放入砂锅。 
6放入皮蛋。 
7放些盐，糖。 
8放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟。 
9放些鸡精，葱花即可。 小窍门 1.用糯米煮粥很稠，好吃.
2.放一点油，粥更香。
3.可以放些蔬菜，但不能多。
4.水要一次性放足。如果不够，要加开水。 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食家常菜儿童老人早餐午餐