白菜鲜虾包的做法_露尾巴的——白菜鲜虾包_白菜鲜虾包怎么做_菜谱

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露尾巴的——白菜鲜虾包的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

酵母粉 4克牛奶 1袋色拉油 10克鲜虾适量虾皮适量鸡蛋适量白菜适量

配料

白糖 1克盐适量生抽适量蚝油适量

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度白菜鲜虾包的做法步骤露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：1 1准备发面原料：面粉400克、酵母粉4克、牛奶1袋、白糖1克、色拉油10克。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：2 2将牛奶在微波炉中转30秒呈温热状，倒入酵母粉、白糖化开，再加入色拉油。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：3 3面粉加入化开的酵母水拌匀。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：4 4再揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵1小时左右。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：5 5过一小时左右，面团膨胀至原先的2倍大。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：6 6揭开表皮，可以看见面团内部呈蜂窝状，这时面团就发好了。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：7 7利用发面等待的时间准备馅料：鲜虾、虾皮、鸡蛋、白菜、适量的白糖、盐、生抽、蚝油少许。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：8 8馅料中要用到的原料：鲜虾露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：9 9虾皮用温水洗净泡软后切碎。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：10 10鸡蛋打散放入葱花炒熟备用。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：11 11小白菜洗净用开水略烫过凉，放案板上切碎。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：12 12鲜虾去除头、壳，保留虾尾，虾背开一刀，去除虾线，放少许盐、葱姜水、鸡精抓匀备用。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：13 13将炒熟的鸡蛋和切好的小白菜、虾皮混合。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：14 14加入葱花、姜末、适量的盐、白糖、生抽、香油、蚝油调成馅料。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：15 15发好的面团揉成圆长条。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：16 16然后分成一个个均等的面剂子。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：17 17将面剂子揿扁，擀成中间厚边缘薄的圆形皮子。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：18 18圆皮中放馅料。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：19 19包子包一半时在封口处塞入一只鲜虾，让虾的尾部露在外面，再封好口。（因两只手要包，边上又没人可帮着拍照，所以没拍包的过程图，请各位谅解。）露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：20 20蒸锅中放适量水，把包子放在蒸屉上，盖上锅盖，醒20分钟左右。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：21 21然后点火烧水，大火烧开水后转中火蒸10分钟即可关火，关火后不要马上拿出，再焖5分钟就可出笼了。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：22 22来一张成品图露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：23 23再来一张成品图。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：24 24来一张成品的特写。（图片用手机拍的，有些图片不清楚，请各位见谅）露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：25 25最后来一张成品特写。露尾巴的——白菜鲜虾包的做法步骤：26 26呵呵呵，太好吃了。小窍门 1、新鲜优质的虾皮中含有丰富的钙、磷等元素，具有补钙作用。