大煮干丝的做法_【苏菜】：大煮干丝_大煮干丝怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度 大煮干丝的做法步骤 1豆腐干切薄片，再切成细丝。 2姜、冬笋切细丝；熟鸡肉撒成细丝、鲜虾洗净去壳、虾线备用。 3锅置火上适量水调入少许盐烧沸，下入豆腐丝汆烫两次。 4捞出后清水过凉，沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。 5沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。 6油锅烧热，加入鸡汤。 7下干丝、笋丝、虾仁、少许姜丝，旺火烧沸；加盐、料酒，转至小火烩煮。 8煮制十分钟，使干丝吸足鲜味，关火放入油菜心点缀。 9将干丝连汤倒在碗中，撒上鸡丝、剩余姜丝即可。 来自 美食天下 kiss战女 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜儿童老人朋友聚餐淮扬菜冬季食谱晚餐