冰花煎饺的做法_冰花煎饺怎么做_菜谱
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食材明细
咸鲜口味煎工艺一小时耗时高级难度 冰花煎饺的做法步骤 1面粉中加一小匙盐,增加面的韧性,这样做出的饺子皮不容易破 2加冷水和面 3将面和成软硬适中的面团,并用力揉至光滑 4盖上保鲜膜醒20分钟 5将猪肉剁成馅,放入鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀,并加入料酒、生抽、盐、鸡精、香油、色拉油、胡椒粉调好味,并往里打入适量冷水 6将白菜和虾皮分别剁成碎末,加适量色拉油拌匀后,倒入肉馅中,和肉馅搅拌均匀 7取出一团醒好的面,揉成长条 8将面团下成大小均匀的剂子 9将面剂子擀成四周薄中间厚的饺子皮 10包入适量馅 11包成饺子形状,并用手将边捏合紧 12取一干净平盘,撒上适量面粉,将饺子放入,排列整齐,留下要吃的量,吃不完的放冰箱冷冻保存 13将包好的饺子放入平底锅,锅底刷少量油 14取一干净碗,调淀粉水,淀粉和水的比例1:2 15盖上盖小火煎2、3分钟,倒入淀粉水 16继续盖上盖,小火5分钟,等锅内的水收干,饺子就煎好了,取一盘子,将其扣在锅上,将饺子倒出 来自 美食天下 安然ar 的作品使用的厨具:平底锅、炒锅所属分类:糕点主食小吃家常菜儿童早餐秋季食谱午餐