荠菜肉馄饨的做法_荠菜肉馄饨怎么做_菜谱
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“昨天带着小女儿亲自去挖来了一些嫩嫩的荠菜。于是乎,今天就有了这顿美味的荠菜肉馄饨。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 荠菜肉馄饨的做法步骤 1将荠菜摘洗干净,用热水烫一下(不要用开水焯,焯后会影响荠菜的特有香味发挥,直接用热水烫一下即可) 2按人数称出适量肉馅。我家老少共4口,我称了约400克(包完后剩了些,呵呵......) 3在称好的肉馅中放入蛋清1个,淀粉少许,豆油3匙,鸡精、胡椒粉、花椒面、香油各少许。 4将放好第3步中调料的肉馅搅拌均匀,放在一旁入味。 5将各种配料(姜、荠菜、圆葱、香菇)都剁成末状,放入第4步喂好的肉馅中,再放入适量食盐,搅拌均匀,待用。 6取来适量买来的馄饨皮,准备一碗清水。将拌好的肉馅拿来,就可以开工包馄饨喽!(此处本来有一成品图片,不慎误删,~~~~(>_ 7当馄饨快要包好时,开始烧汤水。这种馄饨的汤水以清汤为佳。具体做法:加入葱花、姜末、少许胡椒粉、鸡精(可不放)及适量食盐,加适量水,汤汁调好了,开火烧至滚开。 8汤汁烧开后,下入包好的馄饨,开煮。 9在煮馄饨的同时,准备碗里的配料:在每人的碗里放好紫菜、虾皮、黄瓜丝、香菜末各少许。 10待馄饨煮好后,分别盛入每人碗中。一碗香喷喷的美味肉馄饨就这样诞生啦!哇,太好吃了! 来自 美食天下 爱做爱吃爱生活 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜夏季食谱秋季食谱
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1张图片 食材明细 主料 肉糜 适量 荠菜 适量 馄饨皮 适量 肉骨 适量 辅料 鸡蛋 适量 虾皮 适量 紫菜 […]