日式味噌香酥鸡的做法_日式味噌香酥鸡怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度 日式味噌香酥鸡的做法步骤 1鸡腿处理干净，剁成2-3块(视鸡腿大小而定) 2味噌 340克味噌用适量水(约60ml左右)调成糊状，加入糖1小匙、胡椒粉少许，搅拌均匀 4倒入鸡腿中 5拌匀，淹渍30分钟至入味 6取一小锅，放少许水，加入1大匙味噌，打匀；再加1小匙白糖，煮开，调入水淀粉，勾成芡汁 7关火前加入一小撮虾皮、1小匙鸡精，搅拌均匀即关火，成酱汁备用 8炒锅中火预热，放入适量油(炸食物的油量)，至油温热 9取适量低筋面粉 10将淹好的鸡块逐个裹匀面粉(不要裹厚) 11放入己预热好的油锅，转至小火，慢炸 12至各面金黄、炸透为止 13盛出 14装盘，浇上酱汁 小窍门 1,味道很独特，非常鲜美

2,鸡块不要太大，否则不易炸透

3,一定要用小火慢炸，不然，外面糊了，里面还没熟；并且一定把各个面都炸到

4,吃时，沾着配好的酱汁，味道更加香郁 来自 美食天下 shoula1978 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐