虾仁瓤鸡腿的做法_虾仁瓤鸡腿怎么做_菜谱

1张图片

“虾仁瓤鸡腿，味道特别鲜美，虾仁和鸡肉融入在一起，鲜嫩润滑，美味无比。”

食材明细

五香口味炸工艺半小时耗时普通难度 虾仁瓤鸡腿的做法步骤 1鸡腿洗净后，沥干水分，用盐3克，生抽2调羹，料酒一调羹，柠檬片2片进行腌制8小时以上， 2虾仁洗净后用吸油纸吸干水分 3剁成虾泥，用料酒，白胡椒粉，生粉，盐，拌合后，用手拿起虾泥摔打成粘性。 4用刀把鸡腿切开上半部分之后，剔骨，然后斩断骨头，留下面一断。 5用虾泥瓤进鸡腿里。放进盆里 6冷水放在蒸锅上，上面在撒一些姜丝和葱段。大火20分钟。 7待凉凉，去点上面的姜丝和葱段 8锅内待油温升至5 分热时，把鸡腿皮朝下过油。 9待皮金黄色就好了，捞起放在吸油纸上吸油，就可以了 10装饰的西兰花用沸水烫一下就好了 小窍门 食材已近蒸熟了，过油就可以了，控制油温哦。 来自 美食天下 香儿厨房 的作品使用的厨具：不粘锅、蒸锅所属分类：热菜家常菜儿童秋季食谱午餐