荠菜笋尖猪肉饺的做法_荠菜笋尖猪肉饺怎么做_飞雪飘絮的菜谱
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“快过年了,翻看整理一下冰箱,还有些食材藏了很久了,赶紧地吃了吧。不然耽搁放年货。好吃不如饺子。家里好久没包饺子吃了。先练练手,还打算买些新鲜食材包了速冻准备着。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度 荠菜笋尖猪肉饺的做法步骤 1食材图,老老实实都称了下,以便下次估算,也供大家参考。 2面粉慢慢加水,用筷子搅成絮状。 3揉成光滑的面团 4再切丁, 5羊尾笋先撕成细条后再切成丁末 6再切丁, 7荠菜也切成末 8荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿 9放入料理盆,加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用 10擀了几次大张皮,用了一个干果瓶盖扣出圆皮子 11放入馅儿 12中间一捏 13两边角先捏一下,让靠自己身体的一面短一些,外边长一些,将外边的打折捏住就行 14大皮扣出的都包好了 15剩下的边角料重新揉在一起,切成小剂子,一个个擀皮包好 16开水煮开,水里加一点点食盐下饺子,煮开再加冷水重新再煮开即可 17汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量,冲入开水,加入煮熟的饺子,趁热吃。 小窍门 1,这次一斤面包了约53个饺子,其中最后有几个大了点,馅儿可包55个的。
2,煮水饺时,水里加一点点食盐不容易糊锅。
3,喜欢吃干饺子的,捞出放盘子,蘸食自己喜欢的调料就行。我喜欢汤饺,有紫菜的话可放一点,这次家里没有就没放。
来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品使用的厨具:汤锅、蒸锅、煮锅、炒锅所属分类:主食家常菜儿童老人年夜饭饺子春节