虾仁水蒸蛋的做法_虾仁水蒸蛋怎么做_阳光明媚99的菜谱

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“鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，美容护肤。虾仁水蒸蛋，鲜嫩爽滑、色泽光鲜、营养丰富。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 虾仁水蒸蛋的做法步骤 1准备食材，鸡蛋打入碗中。 2鸡蛋里放入少许盐，虾仁切碎。 3把虾仁倒入鸡蛋里，搅拌均匀。 4加入鸡蛋两倍量的温开水。 5充分搅拌均匀。 6用筷子挑去小泡泡。 7冷水上锅蒸。 8鸡蛋碗上盖上一个盖子，以免进空气出现孔洞。蒸15分钟即可。 9成品图。 10成品图，鲜嫩爽滑。 11成品图。 12成品图、色泽光鲜。 13成品图，营养丰富。 14成品图，健康养生。 小窍门 兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑下锅蒸。蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。水蒸蛋一定要用小火，火过大，水蛋容易变老。在蒸的时候，在盛鸡蛋的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来不会起泡，水蒸蛋千万不能放味精。 来自 美食天下 阳光明媚99 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：羹类家常菜婴儿早餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱