金丝虾圆的做法_金丝虾圆怎么做_零零落落2011的菜谱

5张图片

“这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁，猪瘦肉，木耳。木耳口感挺脆的，起到了马蹄，或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜，嫩，脆，老人小孩都适合~~
在丸子表面刷一层植物油再烹饪，这样的口感也会更好。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 金丝虾圆的做法步骤 1备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油； 2虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起； 3肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀； 4土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻； 5入锅前沥干水分； 6蒸碗刷入适量植物油，可防粘； 7将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好； 8蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可； 9锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄； 10炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部； 11蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。 小窍门 1、调料可根据个人口味自行调整；
2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。 来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜老人早餐朋友聚餐