素什锦包的做法_素什锦包怎么做_舌尖居士的菜谱

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食材明细

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度 素什锦包的做法步骤 1水温37，38度左右，倒入酵母粉用筷子搅拌均匀。 2面和好后用保鲜膜包裹住一小时左右就发好了。 3用温水泡上木耳和粉条。 4木耳洗净，沸水焯木耳。开锅一分钟后捞出沥干水分备用。 5金针菇去掉根部洗净，沸水焯两分钟沥干水分备用。 6金针菇和木耳切碎备用。 7粉条泡软后捞出切碎备用。 8胡萝卜去皮洗净擦成丝。 9鸡蛋炒好打散。 10虾皮小火慢慢炒，炒成金黄色。 11虾皮和鸡蛋和在一起剁碎。 12将所有的食材混合到一起，放入花生油，香油，盐，味精，葱姜末，生抽拌均。 13面板上放一点面粉加上小苏打和泡打粉各5克左右拌均。 14将掺有小苏打和泡打粉的面粉和到发酵的面粉中去，和好，醒上20分钟左右。 15开包。 16包好后盖上保鲜膜再醒上20分钟。 17坐蒸锅，锅开后20分钟包子就熟了。 18可爱的大包子。 小窍门 1、因为放了虾皮所以盐要适量放。
2、盐要最后放，不然容易出汤。
3、蒸屉上要用刷子刷上油，以免粘锅。 来自 美食天下 舌尖居士 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜早餐包子午餐晚餐