虾皮鸡蛋炒丝瓜的做法_虾皮鸡蛋炒丝瓜怎么做_绿色橄榄的菜谱
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“夏季多吃瓜，丝瓜，冬瓜，黄瓜，苦瓜，清热好蔬菜。炒丝瓜要选择皮嫩的，带皮炒才能吃出丝瓜的特有清香，我发现削皮后丝瓜的味道大打折扣，喝汤也是如此。如果丝瓜老的话只有打皮了。”
食材明细
清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度 虾皮鸡蛋炒丝瓜的做法步骤 
1丝瓜斜切段。 
2再切菱形片。 
3鸡蛋打散再摊熟，分割小块。 
4炒锅热油爆香蒜末。 
5加入虾皮，煸炒二下再加入丝瓜片，边炒边少淋点清水保持湿润，这样丝瓜颜色好，吃着不干吧！ 
6再加入鸡蛋，盐炒匀，颜色翠绿就好。 小窍门 丝瓜不要炒蔫，变颜色就好，前提是切薄薄的片。虾皮已有盐分，盐要少加，清淡些，才能吃出原味的丝瓜。 来自 美食天下 绿色橄榄 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜