红油馄饨面的做法_红油馄饨面怎么做_菜谱
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“菜谱创意来自云吞面,因相距地道云吞面太远,只能称为馄饨面。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 红油馄饨面的做法步骤 1面粉加适量水、食盐和食用碱面一起,和成相对较硬的面团,饧制二十分钟。 2饧好的面团,加淀粉做扑面,擀制面皮。 3面皮擀的越薄越好,擀好后折叠,切成四方块备用。 4猪肉剁碎后,加入水和蛋液一个方向打制均匀,这样制作使肉馅的口感吃起来比较脆。然后加入香油、五香粉、酱油、鸡精搅拌均匀备用。 5取一张面皮放入掌中,将馅料放在面皮中间。 6合拢手指将皮和握在掌中,即成一个馄饨。 7锅内添加清水,水开后下入馄饨和面煮熟。 8取碗,加入虾皮和香菜,放入食盐、鸡精、红油、花椒油、芝麻油、酱油调味。 9将煮好的馄饨和面加汤盛入碗中,即可食用。 来自 美食天下 芷萍 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜晚餐