粽香烧卖的做法_粽子的另类吃法（4）—粽香烧卖_粽香烧卖怎么做_菜谱

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“这是家里最后几个被雪藏的粽子，再不吃就要过保质期了，传统吃法没啥新意，今天接着给粽子变身。如果你家冰箱还有没吃完的粽子，不妨试试这方法，非常好吃哦”

食材明细

其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度 粽香烧卖的做法步骤 1粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。 2将粽子用筷子搅散，放凉备用。 3炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅。 4倒入肉馅炒散。 5倒入虾皮炒匀。 6再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。 7加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。 8用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。 9将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。 10取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起。 11用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。 12.取一个烧卖皮，中间放入馅料。 13用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。
蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。 小窍门 磨叽几句：

制作这个烧卖馅最好选用没加任何辅料的白米粽或者鲜肉粽，果味粽就不要用了。自己制作烧卖皮时，应用开水和面为佳。 来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品所属分类：主食家常菜儿童早餐