萝卜糕的做法_【广东】萝卜糕_萝卜糕怎么做_O西葫芦O的菜谱

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“萝卜糕是传统的中式糕点，在广东它不仅是茶楼的特色点心，也因为萝卜具有“好采头”的寓意，还是新年家家户户必备的贺年糕点之一。蒸好萝卜糕可以趁热吃或者放在锅里煎至两面金黄，煎好的萝卜糕表面焦酥，内里绵软，香浓的味道扑鼻而来，引得人忍不住吃完一块又一块。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度 萝卜糕的做法步骤 1准备食材：萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎 2萝卜去皮、刨丝 3放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份 4 锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香 5放入萝卜丝炒匀 6150g粘米粉加入300g清水，充分搅拌均匀呈浆汁状 7将米浆倒入萝卜丝中 8小火边加热边搅匀，变黏稠后 9倒入抹过油的容器中压实,抹平表面 10隔水蒸30分钟左右即可 11放凉后切片 12萝卜糕放入油锅中 13煎至两面金黄即可 来自 美食天下 O西葫芦O 的作品使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：小吃粤菜广东小吃