莲花番茄的做法_莲花番茄怎么做_微笑雨(菱桐)的菜谱
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“这道菜小朋友说叫花茄比较好,当我看到家里的观音时,我忽然发现番茄这样的形状像莲花,莲花被崇为君子,自古以来,中国人便喜爱这种植物,认为它是洁身自好、不同流合污的高尚品德的象征,因此诗人有“莲生淤泥中,不与泥同调”之赞。思考了几天,做了这道菜,让莲花开在我的盘子里!!”
食材明细
咸甜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 莲花番茄的做法步骤 1将一个番茄洗净竖起来,旁边放二根筷子,先横竖各切一刀。 2再移动番茄,共切成8瓣,切记底部不能切断,留1小部分。 3将番茄里的肉块和汁挖出来(不可挖破番茄,保留部分皮肉),放碗中。 4温的盐水(温水中放点盐)泡发虾皮10-15分钟后,冲洗几次,沥水。 5将二个鸡蛋打散。 放入沥干水的虾皮,倒点米酒,一起搅拌。 6将金针菇洗净,切去尾部(图的右边那团是其尾部),切成小段。 7炒锅置电磁炉,锅中热花生油,倒入虾皮蛋液煎。再翻面煎,并炒散。 8倒入番茄肉和姜片,倒入金针菇,一起翻炒。 9倒入酱油翻炒。 10调入盐,炒匀(炒好了花朵的内馅菜)。 11将番茄花放盘中,置微波炉加热1分钟。 12将内馅菜用勺子装入番茄花中,撒上葱花即可。 13花开富贵! 14花儿笑! 15花儿俏! 小窍门 1温的盐水(即:温水中放点盐)泡发虾皮10-15分钟,可去除虾皮中不好的成份。
2金针菇洗净,切去尾部不要,即:成团的那部分切去,菇的头部是有盖的。
来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:家常菜创意菜夏季食谱午餐晚餐