苦麻麦饼的做法_苦麻麦饼怎么做_清水淡竹的菜谱
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“春夏之交，蔬菜青黄不接，苦麻菜却是生长最旺盛的时候，洗净焯水剁细后伴着肉馅做成麦饼，烙熟后皮薄馅足，外香里嫩，外加一碗温凉的粥，是高温炙烤下的夏日里大多家庭的选择”
食材明细
咸香口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 苦麻麦饼的做法步骤 
1面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布醒发1个小时。 
2苦麻菜洗净焯水后过凉水挤干。 
3苦麻菜切细，虾皮用水清洗一下。 
4夹心肉剁细。 
5苦麻、肉末、虾皮、盐、白糖、蒜泥拌匀分成三份。 
6面团分成三份，擀成中间厚四周薄的面片，放上苦麻肉馅，收口朝下。 
7擀开成薄薄的圆饼。 
8不粘锅烧热刷一层油，放上做好的麦饼。 
9翻面再煎至熟。 
10切块。 
11家乡的味道，夏日最爱。 来自 美食天下 清水淡竹 的作品使用的厨具：不粘锅所属分类：主食面食家常菜饼午餐晚餐