豆腐炖虾的做法_豆腐炖虾怎么做_A苹果小厨的菜谱

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“从小生活的海滨小城，最爱的就是小海鲜。其实一直到现在，我都觉得，小海鲜要比那些价格贵得离谱的大海鲜味道要好得多。当然，小海鲜的价格，也是平常人家能够接受得起的，十元二十元，就可以得到一个小小的满足，解解馋。就象这小海虾，我就觉得要比大虾的味道要鲜美得多。
妈妈做小海鲜的技术，是我一直所不及的，用料一样，流程一样，但做出的味道，总是差些。豆腐炖鱼、豆腐炖虾，都是她常做的，也是我常学做的，普普通通的一锅炖，往往是汤汁被先喝光，然后味道再慢慢品。”

食材明细

清淡口味炖工艺廿分钟耗时简单难度 豆腐炖虾的做法步骤 1小海虾洗净备用。 2韭菜切段。 3豆腐切成方丁入不锅中煎至金黄色。 4加入适量水。 5煮至汤汁沸腾。 6加入小海虾。 7加盐调味。 8炖煮至汤汁变白。 9加入韭菜段关火。 10加入少许鸡精调味。 11加入芝麻油。 12加入胡椒粉。 13调匀即可出锅。 小窍门 1、豆腐也可不煎，直接加水炖煮。

2、放入虾后加盐，可以使虾的上色更红一些。 来自 美食天下 A苹果小厨 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人午餐