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“虾仁鲜，豆腐嫩，红肠香，融合在一起用蒸的方法绘制而成，营养又美味，咬一口，汤汁流淌出鲜美”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 豆腐鲜虾卷的做法步骤 
1准备好用料。 
2先把虾去壳，虾线留着小尾巴，加盐，鸡精，料酒 抓匀腌制十分钟。 
3豆腐用刀压碎。 
4加盐，鸡精，蛋清拌匀。 
5红肠用刨子刨出薄片。 
6在上面加上适量豆腐泥，一只虾仁。 
7从一边卷起来。 
8用香菜梗扎好。 
9上笼大火蒸10分钟。 
10再把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上就可以。 
11清爽又鲜美的豆腐鲜虾卷就做好了。 小窍门 1.豆腐先压碎，拌起来比较均匀；
2.用刨子来片红肠比较方便而且均匀，象我这样刀工不好的可以尝
试这样的方法；
3.用香菜梗绑豆腐卷的时候可以先打一个大大的结然后再从上面套
上去这样绑起来比较方便。
4.红肠本身也有点咸度，所以盐要少加； 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐
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