QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】— 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱

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2020年10月22日23:28:03 评论 2

【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面的做法

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“对于爱好烹饪的人来说,虾绝对是个鲜美的小尤物,对于不会做饭的新手来说,做虾也绝对不是难事。白灼虾、盐水虾、椒盐虾、油焖虾每种都是那样的鲜美。
虾属节肢动物甲壳类,它的肉质鲜美,含有丰富的蛋白质和矿物质(如钙、磷、铁等),营养价值很高,对人类的健康极有裨益。
虾也是很多小朋友的最爱,为了让他们吃得更健康、更美味,我们来做一款好看又好吃的营养虾饼吧!
做虾饼有一个要点,就是要让它的口感Q而弹,这样吃起来才鲜美而劲道。要做到这一点其实只要注意一个步骤就好了。就是在制作的过程中,用刀拍碎虾仁(不要用剁的),这样在搅拌上劲的过程中,虾仁才能尽情的释放它的胶质,从而让做出来的虾饼达到Q弹的效果。”

食材明细

主料

虾 200克

辅料

胡萝卜 适量 甜玉米 适量 青甜椒 适量 香葱 适量

配料

葱姜水 适量 料酒 适量 食盐 适量

清淡口味技巧工艺十分钟耗时简单难度 QQ虾饼的做法步骤 QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 1原料图:虾。 QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 2胡萝卜切小丁,和甜玉米粒一起入开水锅焯熟。青甜椒切成小丁,香葱也切成葱花。 QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 3虾去头去客去虾线,把每只虾仁一分为二,然后一块一块的用刀拍碎,就像平时拍蒜瓣那样,不要用刀剁。 QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 4依次拍烂所有的虾仁,放入碗中,调入几滴料酒和葱姜水,搅拌均匀。 QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 5加入甜玉米粒、胡萝卜丁和青椒丁,调入少许食盐,顺同一方向搅拌上劲,至所有的蔬菜丁都完全融合在虾仁里。 QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 6再加入1汤勺的面粉和少许清水,搅拌成如图这样的厚糊糊。(面粉不要太多,1汤勺就可以了,水也不要一次加太多,慢慢加,以免太稀了) QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 7最后下入少许葱花拌匀。(葱花经不起搅拌,所以要最后加) QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 8不粘锅稍微预热,倒入适量油,烧至4、5分热。 QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 9用个勺子一勺一勺的把搅拌好的虾饼面糊舀入锅中,成一个个的小饼状。(舀的时候勺子可以过一下冷水,这样比较不粘) QQ虾饼的做法_【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面_QQ虾饼怎么做_诗心的菜谱 10小火煎至虾饼的表面凝固。 【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面的做法步骤:11 11翻一面继续煎熟即可。(煎的过程中可反复翻动几次) 小窍门 诗心片语:

1:处理好的虾仁不要剁成糜,用刀拍碎拍烂。

2:玉米粒和胡萝卜丁先焯熟,青椒丁可不焯水。

3:虾仁要充分搅拌上劲,让所有的蔬菜丁完全融合在虾仁里包裹住。

4:面粉和清水的量我没有称,200克虾大约加一汤勺面粉,就是我们平时喝汤的那种陶瓷汤勺。清水的话不要一次性加太多,以免太稀了。如果因为太稀而再添加面粉的话,这样粉就太多了,会导致做好的虾饼口感太实,而没有Q弹性。

5:油不要烧得太热,太热的话,虾饼面糊一下锅就粘住了,不会流动,也就难成饼状。

6:在舀面糊下锅的时候,用个大小适合的勺子,一勺一个饼,刚刚好。勺籽可以蘸下清水,可以舀的时候比较不粘住。 来自 美食天下 诗心 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅所属分类:热菜家常菜常见菜式荤菜

鲜虾饼的做法_鲜虾饼怎么做_菜谱 虾的做法

鲜虾饼的做法_鲜虾饼怎么做_菜谱

1张图片 食材明细 主料 虾 适量 火腿 适量 鸡蛋 适量 辅料 红辣椒 适量 配料 料酒 适量 盐 适量 鸡粉 适量 葱姜汁 适量 微辣口味煎工艺半小时耗时普通难度 鲜虾饼的做法步骤 1材料:虾、红...
匿名

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