猪大肠煨糯米的做法_不用粽叶裹的粽子风味------猪大肠煨糯米_猪大肠煨糯米怎么做_菜谱
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“端午节快到了,每到这个季节都是粽子飘香,在没到节之前我们换种风味,哦哦椰~~”
食材明细
咸鲜口味煨工艺三刻钟耗时高级难度 猪大肠煨糯米的做法步骤 1准备材料:猪大肠(猪肠头)1付,糯米,腊肠,虾米,咸蛋黄,料酒,盐,姜粉,生姜,草绳,胡椒粉,鸡精。糯米1斤洗净后浸泡1小时,腊肠一对切粒,虾米适量切粒,咸蛋黄5个。 2泡好的糯米放油2大勺,盐3小勺,姜粉少许,鸡精1小勺,胡椒粉少许,五香粉,拌匀腌一下,蛋黄等材料切好,草线分段备用。 3猪大肠用生粉盐反复清洗干净。(一次过按个人口味添加足够盐,因为煲的时候不再加任何调料) 4用草绳先将猪大肠的一端扎好,把糯米装进肠子里,适量加入咸蛋黄粒,装好一段用草绳再扎一结,接着再重复以上步骤直到肠子装完留位打结。(约装6成满) 5这是灌好糯米的肠子。 6锅里放入水,生姜(除腥)煲开,放入灌好的猪大肠煲2.5小时。(水里不用放盐等) 7煲好的猪大肠盛起。 8斜刀切片,约切成1CM大小片,锅里放一点点油(平底锅可不放),将肠片入锅煎香,煎至两面金黄。 9两面金黄色上碟。 10吃的时候瞧酱油或辣椒酱。 11清吃也不错,糯米馅已调好味了哦。 来自 美食天下 雨儿杏子 的作品使用的厨具:电子瓦煲、平底锅所属分类:小吃热菜家常菜