什锦素包的做法_什锦素包怎么做_忆若蝉翼的菜谱

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“我也是刚学会做包子，这是第三次，对于新手来说，每次都很成功就很幸福了，以前喜欢永和豆浆的什锦包，这是自己想着做的馅，味道不错，我做之前看了很多方子，我胆大，不蒸馒头，直接蒸包子了，这是第三次蒸包子，妈妈都夸我很棒！”

食材明细

咸甜口味蒸工艺数小时耗时高级难度 什锦素包的做法步骤 1300克面粉，中筋面粉 2准备4克酵母，用70克温水化开酵母粉，静至一会儿， 3加入4克白糖，这样整出来的包子口感更好，颜色也很白，很漂亮。 4边加入酵母，搅拌后，加入剩余的90克水 5拌到没有干粉 6揉匀后，温布盖上醒十分钟 7十分钟后再揉就不费劲了，很光滑，此时盖上盖子发醒。 8发醒时准备馅， 9黄花菜过水 10都切碎，不用太碎，口感也很好 11加入上述调料拌匀，别忘了放香油。 12扒开面，成蜂窝状，表明已发酵好了 13面揉匀后，分成每份约30克面团， 14杆成中间后，边缘薄的皮儿 15包馅，这个我是看了视频怎么捏花，也是刚学会。 16凉水入锅，后醒10分钟，开火蒸，上气后，转中火蒸15分，关火后3分钟开盖，就成功啦！ 来自 美食天下 忆若蝉翼 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜儿童老人早餐包子