蒸鸡蛋羹的做法_蒸鸡蛋羹（一种蒸蛋两种口味）_蒸鸡蛋羹怎么做_阳光明媚99的菜谱

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“一直喜欢蒸蛋羹，但总感觉味道少了些什么。今天做了两种口味的蒸蛋，好吃到根本停不下来，美味一起来分享。香菇蒸蛋：炒了各种蔬菜粒加了辣椒，搭配嫩滑的鸡蛋羹，香香辣辣味道出奇的好！无辣不欢的你一定会喜欢的！虾米蒸蛋：放少许虾米，少许味极鲜，滴几滴香油，细腻嫩滑非常适合小宝贝们~~~”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 蒸鸡蛋羹的做法步骤 1碗里打入两个鸡蛋。 2用筷子打散后，放入少许的盐，搅拌均匀。 3准备一碗温开水，比鸡蛋多一到两倍的量，倒入鸡蛋碗里。（水的量宁多勿少，这样鸡蛋才会更滑更嫩） 4用筷子继续搅拌，会出现大量的泡泡。 5用小筛子过滤掉泡泡。 6如果过筛后还有少量的泡泡，用筷子挑掉就可以了。 7蒸锅里加入水，把鸡蛋放进去。 8鸡蛋碗盖上盖子，要盖严实哦，不然鸡蛋进入了空气会不细腻的。大火蒸10--12分钟，闷2分钟。 9准备蔬菜粒：葱，辣椒，西兰花，香菇。 10锅里放少许油，倒入葱花爆香。 11倒入辣椒翻炒几下。 12倒入香菇，西兰花继续翻炒。 13加入适量味极鲜，添少量水，继续翻炒。 14香味扑鼻，翻炒均匀。（不用加盐） 15这时候鸡蛋蒸好了，很细腻呢~~~（如果不确定鸡蛋是否蒸好了，用筷子在鸡蛋碗里扎一下，没有蛋液冒出来就表示蒸熟了，我一次蒸了两碗。） 16香菇蒸蛋：炒好的蔬菜粒倒入鸡蛋碗里。 17蔬菜粒的香辣味，嫩滑细腻的鸡蛋羹，无辣不欢的你喜欢吗~~~ 18虾米蒸蛋：放少量虾米，倒少许味极鲜，滴几滴香油。 19细腻嫩滑，非常适合小朋友~~~ 20成品图。 21成品图。一种鸡蛋两种口味，家人和宝贝们都照顾到啦~~~ 小窍门 鸡蛋里加的温水温度不要太高，别冲成鸡蛋汤了。如果没有小筛子过滤泡泡，用筷子挑掉也可以的，就是慢了点。鸡蛋碗一定要盖严实，进了空气就不细腻了。冷水上锅蒸10--12分钟，闷2分钟。蔬菜可随个人喜好替换。香香辣辣的蔬菜，细腻嫩滑的蛋羹，好吃到根本停不下来~~~~ 来自 美食天下 阳光明媚99 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜儿童早餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱