米粉烙的做法_米粉烙怎么做_爱烹饪D馋猫的菜谱

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食材明细

原味口味煎工艺十分钟耗时简单难度 米粉烙的做法步骤 1食材。 2米粉用开水浸泡20分钟左右。 3瘦肉剁成末，干贝提前浸泡后压成丝，虾米也是提前浸泡切末，葱切葱花。 4米粉浸泡后沥干水待用。 5热锅加入油爆香干贝虾米。 6鸡蛋两个，葱花，干贝虾米，肉末，鸡粉，盐，糖一起拌匀。 7拌匀后与米粉拌匀，米粉这里有点多，两片米粉可能要3个蛋以上。 8锅烧热加入油。 9把米粉拌匀后平铺入锅，先大火稍微煎30秒左右再转中小火慢慢煎。 10煎至外表凝结不粘锅时就转转锅让其煎得更均匀。 11煎金黄时翻另一面继续中小火慢慢煎。 12煎熟岀锅后再改刀切块装盘。 13酥脆的米粉烙。 小窍门 ①米粉不要太多煎起来更加酥脆，要多转转锅让其煎得更均匀。 来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：主食

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