南瓜香芋煲的做法_南瓜香芋煲怎么做_食·色的菜谱
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“来了两个荔浦芋头,如果不做甜品,能做什么菜?
先来一道素的,和南瓜一起做成一锅煲。把锅具在脑子里过了一遍,找不出可以有装1-2人食的沙煲。只好作罢,还是在锅里烩成一锅再装盘吧。
加了几颗虾仁,把所有能添加的配料都加上,希望来个丰富的一锅。
锅里飘出的味道感觉挺不错,遗憾的是没有合适的煲,锅铲把南瓜芋头翻烂,看起来有些糊糊的感觉。只能凑合着看了。。。。”
食材明细
咸鲜口味烩工艺廿分钟耗时简单难度 南瓜香芋煲的做法步骤 1用料:南瓜150克,荔浦芋头150克,虾米10颗,豌豆15克,水发香菇1朵,荷兰豆8片,鸡粉3克,胡椒粉少许,葱花适量,姜蒜末适量,油适量 2虾米事先用水浸泡洗净。 3南瓜芋头去皮洗净,切成小方块。 4香菇洗净切碎末,荷兰豆洗净切小片。 5炒锅烧热,倒入适量油。 6放入姜蒜爆香。 7倒入南瓜芋头,煸炒至表面略有焦壳。 8放入豌豆,虾米,香菇,翻炒均匀。 9放入高汤和鸡粉,翻拌均匀。 10盖上盖子,焖至半熟。 11揭盖,放入荷兰豆,继续焖至水分变干,所有食材完全成熟。 12揭盖,加入葱花,胡椒粉,拌匀。 13出锅,表面撒少许葱花点缀。 小窍门 各配料可以根据自己喜好随意调整变化。
鸡粉可以用盐和其他调味料代替。
焖煮时火不宜太大,以免糊锅底。 来自 美食天下 食·色 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐