避风塘炒蟹的做法_避风塘炒蟹怎么做_遗忘↘蕾拉●的菜谱
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“避风塘炒蟹，就不用说什么了。是避风塘系列里面较受欢迎的一个菜。”
食材明细
酸咸口味炒工艺半小时耗时简单难度 避风塘炒蟹的做法步骤 
1材料备齐。 
2将蟹块用盐和料酒略腌制，撒上面粉挂糊。 
3锅内入底油烧热，放入蒜蓉和干辣椒段。 
4炸香后捞起。 
5下螃蟹块炸至表面金黄出锅备用。 
6锅内余油烧热，加入蒜蓉和干辣椒段以及豆豉翻炒。再加少许盐和白糖调味，螃蟹块入锅翻炒均匀即可起锅。 小窍门 1、螃蟹应大而新鲜；
2、蒜蓉爆香的这个过程不可少，可以多炒些，这是避风塘炒蟹的精髓所在。 来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜粤菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐