桂花炒青蟹的做法_桂花炒青蟹怎么做_菜谱

1张图片

“所谓“桂花炒XX”大多是指用鸡蛋液或蛋黄液加以各种主料煎炒而已。鱼翅、干贝、蟹肉......均可；
以下介绍的是闽南、台湾地区的手法。”

食材明细

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 桂花炒青蟹的做法步骤 1原料示意图 2青蟹洗净切小块，加少于盐胡椒粉略腌，粘干淀粉，放入160度油中炸八分熟捞起(图2) 3胡萝卜、香菇、马蹄、五花肉、青椒、葱、火腿、洋葱、冬笋洗净切丝，放入锅中炒至六分熟 4将鸡蛋打成蛋液，放入蟹及炒好的原料，加入调料，搅拌均匀后下锅炒至金黄即可 小窍门 原料要炒干，否则鲜味会随汤汁流失。 来自 美食天下 吃不了兜着走 的作品所属分类：私房菜儿童老人淮扬菜秋季食谱午餐名菜