蛋包蟹的做法_蛋包蟹怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 蛋包蟹的做法步骤 1原料 2用刀切去蟹钳 3翻开蟹腹的三角片处，用手掰开蟹壳 4去除蟹腮和蟹心 5刷去蟹腮和蟹脚的泥沙 6清洗干净后，斩成大块 7蟹钳用刀拍裂开，方便入味 8加盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟 9鸡蛋加少量盐打散，葱，姜切好 10起锅热油，倒蟹块翻炒 11变色后，加入葱白和姜末 12加适量白酒，生抽和开水，加盖焖一会 13待汤汁将干时，倒入鸡蛋液 14蛋液凝固后，翻炒几下，撒上葱叶即可出锅 15成品 来自 美食天下 尚小可 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜儿童午餐