面拖蟹的做法_#信任之美#面拖蟹_面拖蟹怎么做_香儿厨房的菜谱

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“面拖蟹是是江南地区一道传统特色菜肴，从梭子蟹吃到大闸蟹，越吃越有味，将其切半裹上面糊下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度 面拖蟹的做法步骤 1梭子蟹洗净 2梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净，每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻 3面粉加入清水调成面糊，准备葱花，生姜片和蒜末 4把蟹块切开处均匀的裹上面糊 5热锅倒油，温油把裹上面糊的一面煎出香味 6再翻炒至蟹全部变色后盛出 7倒去多余的油，下入姜，蒜末爆香 8再把蟹回锅倒入料酒 9加入少许开水 10加入生抽翻炒均匀后烧制入味 11再把余下的面糊加入翻炒均匀 12最后撒入葱花熄火出锅 小窍门 1.梭子蟹有一点咸味，加入少许生抽提味即可
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味 来自 美食天下 香儿厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱晚餐酒席