清蒸大闸蟹的做法_清蒸大闸蟹怎么做_柔然王子的菜谱

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食材明细

原味口味蒸工艺半小时耗时简单难度 清蒸大闸蟹的做法步骤 1将大闸蟹在清水下清洗并用小刷洗刷干净，特意问店家了不用盐水浸泡吐污物了 2吐泡泡当中 3看这家伙，嘴里不停的吐泡泡，还好都是扎好的好不该钳人了，这是公蟹，第二个是母蟹，公母蟹是看肚脐，公的是尖的，母的是圆的 4这是个母蟹，公母蟹是看肚脐，公的是尖的，母的是圆的 5大闸蟹性寒，蒸的时候切点生姜可以驱寒祛湿，去除螃蟹的腥气，姜片铺底，放上紫苏，大闸蟹肚朝上，一定要朝上，要不蟹黄的油流的满锅都是，我蒸的时候肚朝上都流了一些，可见这大闸蟹的肥美和饱满，水开后蒸15分钟就好了 6现在八仙过海啦 7趁蒸螃蟹的功夫，弄个汁，姜蒜切末配店家送的蟹醋 8. 9. 10蒸熟后沾调料就可以食用了 11还被绳子扎着 12有没有一种想吃的冲动 13. 14. 15成品 小窍门 吃大闸蟹的时候有注意事项
1.死的大闸蟹不能吃，吃了有可能会中毒
2.不能够生吃大闸蟹，大闸蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食，体内含有很多病菌，所以一定不要生吃。
3.大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面，体内含有很多的泥土合沙子在烹饪之前一定要洗干净，在食用的时候就会没有很涩的感觉。
4.吃大闸蟹的时候不能同时和柿子，山楂等还有鞣酸的食物一起吃，也不要喝浓茶，这样会出现腹痛合呕吐的症状的。
5.不要乱嚼一气，吃螃蟹应注意“四清除”，一要清除蟹胃，二要清除蟹肠，三要清除蟹心，四要清除蟹鳃.
6.螃蟹性寒，不宜多吃，脾胃虚寒的人因少吃 来自 美食天下 柔然王子 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜鲁菜儿童朋友聚餐秋季食谱晚餐