葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法_#信任之美#葱姜炒阳澄湖大闸蟹_葱姜炒阳澄湖大闸蟹怎么做_大海微澜的菜谱
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“葱姜炒是家人最喜欢的吃法，入味！一盒大闸蟹有八只，除了清蒸，又做了葱姜炒和姜煎，各有各的特色，各有各的味道，真是棒极了，连家中一向不吃螃蟹的人都忍不住的吃掉一整只大闸蟹，还意犹未尽。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤 
1淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次 
2上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿） 
3蒸好的大闸蟹切成两半 
4蒸好的大闸蟹切成两半 
5葱姜切段 
6热油锅，爆香葱姜 
7加入蟹块翻炒 
8加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味 
9出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！ 小窍门 1.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。 来自 美食天下 大海微澜 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请老人朋友聚餐秋季食谱晚餐