香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_小耿妈妈的菜谱

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“青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹，圆形的是膏蟹，今天买的这个是肉蟹，做香成辣的味道还是不错的！”

食材明细

麻辣口味烧工艺半小时耗时简单难度 香辣蟹的做法步骤 1准备 的原料。 2先把蟹洗净剁成大块，钳子也要用刀背敲碎，不然咬不动。 3辣椒干切段，洋葱切丝，生姜切成片。 4剁好的肉蟹粘上一层生粉。 5热锅凉油，加入裹好生粉的蟹块。 6切面煎成金黄色，蟹壳变红色先盛出。 7底油加入所有香料，辣椒段，姜片炒出香味。 8加入洋葱，豆瓣酱煸炒。 9大火煸炒几十秒，洋葱变软就可以。 10加入煎好的蟹块，再加入生抽，老抽，白糖，料酒少些水炒匀，大火烧几分钟。 11最后撒上香菜段。 12炒匀就可以。 小窍门 1.辣的程度根据自己的接受能力调节。
2.蟹钳一定要敲碎，很硬，很有可能蟹钳没咬碎牙已碎。 来自 美食天下 小耿妈妈 的作品使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜川菜夏季食谱午餐晚餐学生