大闸蟹粉丝煲的做法_大闸蟹粉丝煲怎么做_安宝的虎妈的菜谱
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“中华绒螯蟹也称大闸蟹,是中国有名的一道美食,做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲,味道鲜美,而且口感相对于清蒸也会丰富一些,喜欢的朋友可以试试。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度 大闸蟹粉丝煲的做法步骤 1将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用; 2用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处,再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来,蟹脐部位再刷洗一下; 3将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中,抓匀腌制半小时; 4开小火,砂锅内倒入适量玉米油; 5加入豆瓣酱翻炒几下; 6倒入粉丝,加入清水,水要没过粉丝; 7加入盐和鸡精,用筷子搅拌均匀; 8放入腌制好的大闸蟹; 9盖上锅盖,转中小火炖煮; 10煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可,可以撒上适量葱花点缀一下; 11成品; 12成品。 小窍门 1.这里的砂锅是可以干烧800度的,所以我可以直接煸炒豆瓣酱,喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱;
2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦,会食物中毒。 来自 美食天下 安宝的虎妈 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:家常菜海鲜秋季食谱午餐晚餐
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