秦淮依旧的做法_#信任之美#秦淮依旧_秦淮依旧怎么做_爱跳舞的老太的菜谱

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“这个菜名好听吗？
这是一道由淮山药，肉糜，蟹肉做成的小吃。
口感相当的好！是一道养身美食。
这也是俺今年春天去福建旅游，在沙县“林霞精品美食”店里品尝到的美食。
只是自己在学习做的过程中，稍微做些改变。也算是有些创新吧。
林霞是福建三明市餐饮烹饪协会名厨专业委员会顾问，她做的小吃在福建三明沙县首屈一指！
此菜老少皆宜，尤其适应老年人吃。”

食材明细

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时高级难度 秦淮依旧的做法步骤 1准备好食材 2螃蟹蒸熟，用剪刀与牙签剔出蟹肉， 3猪肉洗净切碎， 4淮山药去皮洗净，用刀背刮成山药泥，放入大盘， 5放入猪肉糜 6加50克左右的清水， 7加些盐，胡椒粉，料酒，搅拌匀， 8撒上蟹肉， 9撒些枸杞，葱花， 10蒸锅里水开后，隔水蒸20分钟即可。 小窍门 1.用淮山药做这道菜，铁棍山药不合适。那种面面的山药也不合适。
2.螃蟹可以改成虾仁，鲜贝等做这道菜。
3.保持清淡，原汁原味。 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜闽菜儿童朋友聚餐午餐