咖喱鱼丸的做法_咖喱鱼丸怎么做_悦悦玉食的菜谱
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“买了一条马鲛鱼，本来打算红烧着吃，结果切鱼块的时候刀不给力，把鱼切烂了，只好将错就错，做成了咖喱鱼丸，孩子们最喜欢用来拌米饭吃。”
食材明细
咖喱口味煮工艺十分钟耗时普通难度 咖喱鱼丸的做法步骤 
1马鲛鱼洗净，用勺子将鱼肉刮下来，鱼皮不要，将鱼肉剁成泥。 
2将鱼泥放入大碗中，根据自己的口味加入胡椒粉，盐，料酒和生粉，抓匀，抓上劲。感觉鱼泥发粘，有弹性。（每500克鱼肉加入约20克生粉） 
3用勺子将手上的鱼肉刮干净，双手蘸水打湿，取适量的鱼肉，用手用力抓紧实，再双手搓圆。 
4锅中加水烧开后，火力稍微调小，加入姜片，料酒，放入鱼丸。 
5煮至鱼丸变白，漂浮起来就可以了。 
6捞出姜片不要。 
7放入咖喱块。 
8煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可。 
9盛入容器中，撒少许葱花。 小窍门 煮鱼丸的汤如果太多，可以将汤倒出来一些，要不汤太稀也不好吃。 来自 美食天下 悦悦玉食 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜