辣烧金鲳鱼的做法_辣烧金鲳鱼怎么做_眉儿美食的菜谱

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食材明细

超辣口味烧工艺半小时耗时普通难度 辣烧金鲳鱼的做法步骤 1金鲳鱼去腮，鱼肚子里清除干净，清洗后控干水分，在鱼身上划几刀以便入味。 2用厨房纸巾将鱼身上擦一遍，然后涂抹上一层干淀粉。 3炒锅烧热加入略多的植物油，烧热后下入鱼两面煎透盛出备用。 4底油下入姜末、蒜末、花椒粒、小米椒爆香。 5加入清水，适量生抽、老抽、白糖、陈醋、料酒、盐搅拌均匀，大火烧开。 6然后下入煎好的金鲳鱼，转中火煮约15分钟左右，煮的过程中时不时用铲子淋一些汤汁在鱼身上。 7最后大火收汁至汤汁粘稠。 8出锅后撒少许小葱或香菜。 小窍门 1、小米椒切碎后煮出来非常够味，这个根据自己口味填加。
2、煎鱼的时候不要急于翻面，待一面成型后再翻面，避免不成型。 来自 美食天下 眉儿美食 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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