蒜烧金鲳鱼的做法_蒜烧金鲳鱼怎么做_热爱红烧肉的菜谱

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“鱼要想入味好吃提前切花刀，用盐腌制一会儿，然后煎鱼用炸过大蒜的油来煎鱼，烧制时也用炸过蒜的油和蒜一起烧，这样做的鱼腥气全无，十分好吃，那个炸过的蒜老公也给吃了，鱼汤拌饭一点没糟蹋合着。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度 蒜烧金鲳鱼的做法步骤 1准备食材 2称好10克料酒和25克生抽放在量杯里，再准备再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐。 3金鲳鱼去内脏洗净（为了保持鱼的完整我用钩子从鳃部勾出的内脏），鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。 4锅内加油把蒜炸到金黄色，将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。 5用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。 6锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。 7把葱、姜、花椒、大料、干辣椒铺在锅底。 8煎好的鱼放进去。 9再加入勾兑好的料酒和生抽。 10放入10克糖。 11加入350毫升清水 12把锅胆放在锅套里，盖好盖子插电源。 13用手机app选白汁鱼点开始烹饪即可。 14等20分钟之后开始收汁，收汁结束即可盛出来，撒上香菜末即可。 小窍门 因为腌制时已经放了盐，所以制作过程中就不用再加了。 来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品所属分类：热菜家常菜孕妇秋季食谱宴客菜农家菜午餐