泡椒明太鱼的做法_泡椒明太鱼怎么做_心清似水淡若云的菜谱

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“明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽”

食材明细

麻辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 泡椒明太鱼的做法步骤 1将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制片刻 2尖椒，泡椒，青花椒，豆瓣酱备用 3葱、姜、蒜切好备用 4锅里放油烧热 5放豆瓣酱，泡椒，尖椒圈，葱姜蒜，干花椒炒出红油 6放豆瓣酱，泡椒，尖椒圈，葱姜蒜，干花椒炒出红油 7倒入明太鱼段，烧开加盐，白糖，醋 8大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可。 小窍门 1.炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的

2.汤汁一次加够，中途最后不要添加水

3.由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时 来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式老人川菜夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐