脆炸小杂鱼的做法_脆炸小杂鱼怎么做_叶子Ivy的菜谱
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“这是之前录制的其中一道菜，很好吃，但是，天气很热，在家没炸，所以，直接用拍摄过程的图来分享。
用啤酒代替水，再加少许泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。”
食材明细
咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时高级难度 脆炸小杂鱼的做法步骤 
11.小杂鱼可以选多春鱼，小鲫鱼，小黄鱼，但一定要选小的。 
22，把小鱼洗干净。 
33，用厨房纸巾擦干。 
44，加盐，料酒，腌制几分钟。, 
55，生粉，面粉，泡打粉，椒盐粉混合均匀。 
66，加入啤酒调成脆炸糊。 
77，把鱼蘸上薄薄一层生粉，再挂上一层脆炸糊， 
88，一条条放入锅里中小火炸熟。 
99，捞起。油温身高后再复炸一次。 来自 美食天下 叶子Ivy 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜儿童冬季食谱宴客菜晚餐