黄花鱼炖豆腐的做法_黄花鱼炖豆腐怎么做_钰君私厨的菜谱

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食材明细

清淡口味炖工艺半小时耗时简单难度 黄花鱼炖豆腐的做法步骤 1我买的是新鲜的小黄花鱼，把鱼鳞刮掉，破肚内脏清理干净，锅里放油烧到七分热，变小火，把黄花鱼放入锅里，先不要翻面，晃动炒锅，鱼能动就行了，煎到金黄色，再翻面，煎制金黄色。 2把大葱切段，等到两面都煎成金黄色放入大葱，炒一会儿。 3倒入热水，一般炖菜我都爱用热水，这样子菜熟的比较快，加入盐、料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油等调料，盖上锅盖，用小火慢炖，中间搅拌一下。 4中间适当搅拌一下，炖到汤变成乳白色。 5把豆腐切成1厘米厚，长宽2厘米的豆腐块，用盐水泡一会儿，这样可以免得豆腐炖碎，放入泡好的豆腐，盖上锅盖，继续炖30分钟，中间别忘记用铲子慢慢的翻动。 6香菜切断，放入炖好的豆腐里，关火，出锅就可以了。 7成品图。 来自 美食天下 钰君私厨 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜