家炖小黄花鱼的做法_家炖小黄花鱼怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时简单难度 家炖小黄花鱼的做法步骤 1黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。 2马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。 3鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻点，省的鱼碎了。 4剩下的那些鱼还是同样方法煎就可以了。 5把所有煎好的鱼都放在马勺里。 6然后放入葱花、姜片、大料、蒜片、盐、味精、十三香、酱油、料酒、醋。 7然后倒入适量水，漠过鱼就可以，不要太多。 8然后盖上锅盖汤汁收干，再用水淀粉勾芡即可，我在淀粉了加了一点酱油，因为看着鱼的颜色有点浅。 9出锅，装盘。 小窍门 鱼一面煎好翻面的时候一定要小心，要不鱼就会碎了，黄花鱼的肉很嫩，很容易碎的。 来自 美食天下 rascal 的作品所属分类：私房菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐