红烧黄花鱼的做法_红烧黄花鱼怎么做_☘️UV☘️的菜谱
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“黄花鱼几近鱼中之王,红烧,清蒸,葱香,炸,酱焖,醋椒,家常炖,年菜- 清蒸翡翠黄花鱼 ,烤,香煎,酸甜开胃茄汁,柳橙,盐煎,等等,刺少肉嫩鲜美。”
食材明细
咸鲜口味炖工艺半小时耗时高级难度 红烧黄花鱼的做法步骤 1黄花鱼新鲜的腮红眼亮。 2刨开鱼肚子,去除肠鱼漂。 3用厨房纸擦干水分。 4斜切几刀,便于入味。 5姜切片,蒜拍扁。 6酱汁:2汤匙酱青,2汤匙蒸鱼豉油,2汤匙老抽,一汤匙糖,一汤匙醋,2汤匙料酒。 7做鱼油比炒菜油多些。 8鱼下锅煎。 9煎好一面后,翻面。 10然后炸香姜和蒜。 11倒入调好酱汁,加100ml的水。 12用铲子把酱汁淋在鱼身上,炖煮大概10分钟,收汁。 13香菜铺盘中,撒点葱丝。 14炖好的鱼移到盘中,美味不可辜负。 小窍门 1,我买的黄花鱼没有鱼籽的,肚子可以清理干净。
2,鱼身上划几刀便于入味。
3,用厨房用纸把鱼身上的水擦干,不然呢下油锅溅油。
4,酱青和蒸鱼豉油调味已经足够,无需加盐。
5,如有任何疑问,请评论下方留言,共同学习共同进步。 来自 美食天下 ☘️UV☘️ 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜家常菜