霉干菜烧鲳鱼的做法_霉干菜烧鲳鱼怎么做_菜谱
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“霉干菜融入了鱼的鲜味，很好的味道.此做法也可以选鳗鱼。”
食材明细
咸甜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 霉干菜烧鲳鱼的做法步骤 
1把鲳鱼去鳞和鳍、嘴巴和内脏并洗净，然后切成麻将块状备用。 
2霉干菜提前用水泡发半个小时洗一下（霉干菜是小姨自己做的，很干净）。 
3热锅下油，放入姜沫，爆香。 
4然后放入鲳鱼，稍微的用油煸煎一下。 
5在锅里淋入适量的料酒，翻动下鲳鱼。 
6然后在上面铺上霉干菜，加老抽，生抽调色，放入适量的红糖，和盐（盐可以根据霉干菜本身的咸味来控制）。 
7接着加水，水要没过菜。 
8开大火烧开后转中小火闷煮5分钟，接着加入红辣椒翻动一下，继续闷煮。 
9等到水快干时开大火收一下汁，加鸡精调味，出锅前撒上葱花。 来自 美食天下 小小计划 的作品所属分类：私房菜浙菜儿童老人春季食谱午餐名菜