辣味蒜子烧鲳鱼的做法_辣味蒜子烧鲳鱼怎么做_菜谱

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“用大蒜头烧海鲜，是我们家乡的传统习惯。
喜欢吃海鲜的爸妈，总是在屋前屋后种了很多的大蒜。
到了秋天大蒜成熟的时候，我们家院子里就晒着一箩箩的大蒜头。
妈妈把这些大蒜头用网兜装好，每次分给我和妹妹一人一袋。
我拍黄瓜要放大蒜头，炒蚕豆要放大蒜头，当然做鱼更是离不了大蒜头。
现在，我再也吃不上妈妈爸爸亲手种的大蒜头了。
但是心里却永远回味着妈妈种的大蒜头那浓浓的香味。”

食材明细

微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 辣味蒜子烧鲳鱼的做法步骤 1鲳鱼去鳃，去肚，洗净。 2准备好大蒜头，姜，葱，辣椒。 3在鱼身划上“井”字刀，拍上淀粉. 4锅里油热，放下鲳鱼 5煎成两面金黄，盛出， 6锅里油热放下大蒜头，姜，辣椒煎出香味 7放入鲳鱼. 8加料酒，糖，鲜抽，辣椒酱，小半碗水，大火煮至汁绸. 9放点盐煮1分钟，撒些葱花即可。 小窍门 1.把鲳放在大蒜头上面煮，鲳鱼不容易糊底。

2.鲜抽比较咸，盐要少放。

3.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用. 来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生