鲜香鲳鱼汤的做法_鲜香鲳鱼汤怎么做_懒猫胖胖哒的菜谱
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“鱼汤泡饭,吃着鱼肉,配着青菜,特别下饭。鲳鱼和鳊鱼同做法都好吃,我一般买到哪个做哪个~”
食材明细
咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 鲜香鲳鱼汤的做法步骤 1锅中入菜籽油,放入姜片煎出香味,并滑动锅子,让锅子均匀的沾上油 2将姜片夹出,鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中,中火煎至金黄 3翻面,把鲳鱼的另一面也煎黄 4放入姜片,干辣椒,倒入适量水,大火煮开后,转小火焖煮 5焖煮至汤变色,调入适量生抽、盐调味 6略煮一会儿,出锅前放入葱花即可 7上桌时可根据喜好放入少量香菜 小窍门 1.先用油煎生姜,煎鱼不会掉皮,这个步骤不要省略。
2.煎鱼时,适当倾斜锅子,均匀的煎到鱼的头尾和两侧
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