鲅鱼炖粉条的做法_鲅鱼炖粉条怎么做_淇家的小厨房的菜谱

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“鲅鱼的营养价值：

1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；

2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；

3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”

食材明细

咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度 鲅鱼炖粉条的做法步骤 1鲅鱼去除内脏洗净 2粉条提前泡水，这样容易炖熟 3葱姜蒜切好备用 4鱼身上拍些干面粉 5热油锅，放入鲅鱼煎至金黄 6待一面煎至定形后再翻面煎至金黄 7放入葱姜蒜爆香 8放入大料和香叶爆香 9放入花椒粉炒匀 10倒入适量酱油 11放入白糖 12放入适量醋 13倒入适量清水，没过鱼即可 14放入适量料酒 15放入粉条，盖盖炖20分左右 16放入适量盐调味 17待粉条熟后放入香菜段即可 小窍门 1.炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎，这样鱼不会粘锅

2.煎鱼时不要急着翻面，等一面煎定形了再翻面

3.粉条提前泡水这样可以缩短烹饪时间

4.粉条爱吸水，所以水要多加 来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜