葡式香煎鳕鱼的做法_葡式香煎鳕鱼怎么做_Lusa_Liu的菜谱
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“葡萄牙做法。蛮有情调的，挺适合烛光晚餐什么的。”
食材明细
其他口味煎工艺数小时耗时普通难度 葡式香煎鳕鱼的做法步骤 
1将晒干的百里香放进搅拌杯，去梗，只留叶子。 
2磨碎。 
3百里香碎加上盐、黑胡椒粉和朗姆酒调匀。 
4将解冻好的鳕鱼去鳞、洗净待用。 
5将沥干水的鳕鱼放入步骤3调好的调料中，稍稍按摩。 
6让调料均匀覆盖住鳕鱼。 
7腌一小时后拿出，期间可以翻动鳕鱼，让其更好入味。 
8锅烧热，放入2大勺的橄榄油。 
9油热后放入鳕鱼。 
10以中小火煎至两面金黄即可。 
11摆盘上桌。 小窍门 真假鳕鱼的辨别：真鳕鱼鳞片小且有小小的银色圆点，鱼鳞锋利，假鳕鱼鱼鳞大小不一；真鳕鱼口感香甜细腻，假鳕鱼则很油腻、肉质发硬。
朗姆酒可以用二锅头或者其他白酒代替，我用的是Bacardi超级朗姆酒。 来自 美食天下 Lusa_Liu 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜老人朋友聚餐西餐烛光晚餐