红烧鳕鱼炖木耳的做法_【创意新派菜】---红烧鳕鱼炖木耳_红烧鳕鱼炖木耳怎么做_菜谱
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“我家喜欢吃鳕鱼，因为鳕鱼肉多刺少。鳕鱼的油脂含量很低，所以我搭配了肉片和木耳。鳕鱼炖木耳是一道健康家常菜，口感非常鲜美。木耳非常软糯。即营养丰富，又可补虚养身。还有软化血管 补钙的作用。非常适合糖尿病和高血压患者食用。”
食材明细
咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度 红烧鳕鱼炖木耳的做法步骤 
1把鳕鱼洗净，斩成块。 
2加入盐和料酒腌制30分钟。 
3提前泡发干木耳。 
4泡发好的木耳洗净撕成小朵。 
5葱切段，姜切片，蒜去皮。 
6把猪肉切成片。 
7把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。 
8逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。 
9锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。 
10下入葱姜蒜和八角煸香。 
11烹入料酒 酱油 醋加入盐和糖调味。 
12加入适量的开水。 
13烧开后，下入炸好的鱼块。 
14再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。 小窍门 鱼块裹上蛋液后容易上色，不易碎烂。鱼和木耳要同时下锅炖煮。这样木耳才会进味 来自 美食天下 西马栀子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜徽菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐