香菇烧带鱼的做法_香菇烧带鱼怎么做_叶子的小厨的菜谱
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“第一次将香菇和带鱼搭配到一起来做,没想到做出来会让宝宝大加赞赏,香菇滑嫩可口,带鱼没有一点腥味,非常下饭的一道菜。今天的带鱼我没用裹淀粉油炸的方式,而是采用煎的方式来做的,更加健康。当然,营养好味道好的一道菜离不开好的原材料,今天用的香菇是新苑阳光公司提供的新侬有机蔬菜,这个香菇肉饱满厚实、口感滑嫩,带鱼也是精挑细选的质地很好的带鱼,将两者搭配一起,荤素结合,营养美味......”
食材明细
咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 香菇烧带鱼的做法步骤 1准备好原材料 2香菇切成片 3带鱼清理干净,切成段,每段再切几条口,方便入味 4生姜切成片,大葱斜着切成小段 5带鱼里加入适量料酒、盐、酱油,放入生姜、大葱,腌制15分钟(这一步的图片整理时候没找到);碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋,加入适量凉白开,调成碗汁待用 6锅烧热,倒入适量油,放入带鱼两面煎到金黄出锅待用 7锅里煎带鱼的油留下,烧到7成热,下入生姜、大葱、香菇片,翻炒至变色,加入少许盐翻炒 8加入煎好的带鱼,轻轻翻几下,和香菇融合 9加入调好的碗汁 10汤汁变少了就出锅 11香菇烧带鱼做好了 小窍门 一、带鱼的内脏一定要清理干净,黑膜要完全去掉;
二、煎带鱼要用不粘锅,火不要太大,不要用锅铲,晃动锅,用筷子夹着翻面;
三、炒香菇的时候盐一定要少放,因为碗汁含盐。 来自 美食天下 叶子的小厨 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜家常菜常见菜式老人冬季食谱宴客菜午餐